Блинный торт
Невероятно нежный и простой в приготовлении домашний торт. Сочетание тоненьких разноцветных блинчиков и воздушного сливочно-карамельного крема делает его настоящим лакомством, которое порадует вашу семью не только вкусом, но и яркими красками
Ингредиенты
- Яйца 4шт.
- Соль 0.67ч. л.
- Сахар 50г
- Молоко 650мл
- Мука 290г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Масло сливочное 65г
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар жёлтый Dr. Bakers 1упаковка
- Сметана 20% 400г
- Сыр творожный 350г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Ванилин карамельный Dr. Bakers 1упаковка
- Посыпка Мерцающая Dr. Bakers 2упаковки
Для блинного теста на форму диаметром 18-20 см- Яйца 4шт.
- Соль 0.67ч. л.
- Сахар 50г
- Молоко 650мл
- Мука 290г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Масло сливочное 65г
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар жёлтый Dr. Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 1упаковка
Для крема- Сметана 20% 400г
- Сыр творожный 350г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Ванилин карамельный Dr. Bakers 1упаковка
Для декора- Посыпка Мерцающая Dr. Bakers 2упаковки
Способ приготовления
1. Для блинного теста яйца (4 шт.) слегка взбиваем с солью (2/3 ч. л.) и сахаром (50 г). Вливаем тёплое молоко (650 мл) и перемешиваем.
2. Муку (290 г) смешиваем с разрыхлителем (1,5 ч. л.) и частями добавляем к яичной смеси, каждый раз тщательно взбивая, чтобы не образовывались комочки. В получившееся тесто добавляем растопленное сливочное масло (65 г) и смешиваем до однородности.
3. Получившееся тесто делим на три равные части (у нас объём каждой получился по 410 мл). Добавляем в каждую цветной ванильный сахар в необходимом объёме (мы добавили по целой упаковке). Для более светлого оттенка количество необходимо уменьшить. Смешиваем до тех пор, пока краситель полностью не растворится. Происходит это достаточно быстро.
4. Выпекаем разноцветные блинчики на раскалённой сковороде с антипригарным покрытием (у нас получилось по 8 штук каждого цвета диаметром 20 см). Чтобы блинчики были ровные, обрезаем края (мы использовали для этого тарелку диаметром 18 см).
5. Для крема объединяем в большой миске сметану (400 г), творожный сыр (350 г), сахарную пудру (60 г) и карамельный ванилин (1 уп.). Взбиваем с помощью миксера 2-3 минуты.
6. Промазываем блинчики кремом, выкладывая их поочерёдно друг на друга. Сверху тортик покрываем оставшимся кремом и декорируем посыпкой. Убираем в холодильник на 1 час для того, чтобы торт пропитался. Нежный, воздушный и яркий десерт готов.
7. Приятного аппетита!