Мятные пряники в сахарной глазури
Нежные, с ярким ароматом мяты и ванили! Увеличьте количество ингредиентов вдвое, чтобы получить 40-45 небольших прянико
Ингредиенты
- Мука 100г
- Сахар 150г
- Молоко 150мл
- Мука 280г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Ванилин мятный Dr. Bakers 1упаковка
- Яйца 1шт.
- Масло растительное 30мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
- Яичный белок 1шт.
- Ванилин мятный Dr. Bakers 0.5ч. л.
- Мука 380г
- Сахар 150г
- Соль 1щепотка
- Молоко 150мл
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Ванилин мятный Dr. Bakers 1упаковка
- Яйца 1шт.
- Масло растительное 30мл
Для глазури- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
- Яичный белок 1шт.
- Ванилин мятный Dr. Bakers 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. От общего количества муки (380 г) отмеряем 100 грамм и смешиваем их с сахаром (150 г) и солью.
2. Молоко (150 мл) подогреваем до кипения и вливаем в сахарно-мучную смесь, непрерывно помешивая до полностью однородной массы. Даём слегка остыть.
3. Оставшуюся муку (280 г) смешиваем с разрыхлителем (1,5 ч. л.) и мятным ванилином.
4. В остывшее заваренное тесто добавляем яйцо (1 шт.) и масло (30 мл), смешиваем до полностью однородного состояния.
5. Соединяем обе смеси и вымешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
6. Накрываем миску с тестом полотенцем и даём постоять 1 час.
7. Раскатываем тесто на припылённой мукой поверхности в пласт толщиной 1,5 см. С помощью вырубки вырезаем пряники.
8. Перекладываем пряники на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем их в разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут.
9. Пока выпекаются пряники, готовим глазурь. Соединяем в миске сахарную пудру (100 г), белок (1 шт.) и мятный ванилин (1/2 ч. л.). Взбиваем с помощью миксера около 1 минуты.
10. Горячие пряники поочерёдно окунаем в глазурь и выкладываем на пергамент до полного высыхания.
11. Также для глазировки пряников подойдёт сахарная глазурь: покрываем ею полностью остывшие пряники. Ароматные и мягкие пряники готовы.