Клафути со сливой
Пирог-запеканка из блинного теста очень популярен на родине, во Франции. Пирог по этому рецепту можно готовить также с вишней, черешней, абрикосами, грушей, яблоками и другими ягодами и плодами. А еще можно добавить капельку рома или ликера для аромата! Сливы, запеченные в жидком тесте, остаются сочными и ароматными. Еще вкуснее с шариком мороженого!
Количество порций: 10
Время приготовления: 70 мин
Ингредиенты
- Сливы 400г
- Яйца 2шт.
- Сахар 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Соль
- Молоко 200мл
- Сливки 100мл
- Мука 100г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1ст. л.
На форму 20-22 см- Сливы 400г
- Яйца 2шт.
- Сахар 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Молоко 200мл
- Сливки 33% 100мл
- Мука 100г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- СольДля посыпки
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1ст. л.
Способ приготовления
1. Сливы (400 г) моем, режем на две части и удаляем косточки.
2. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой или сахаром. По всей площади формы выкладываем сливы срезами вверх.
3. Яйца (2 шт.) взбиваем с сахаром (100 г), ванильным сахаром (8 г) и щепоткой соли до воздушного состояния. Вливаем молоко (200 мл) и сливки (100 мл) комнатной температуры. Смешиваем до однородности.
4. Муку (100 г) смешиваем с разрыхлителем (1/2 ч. л.) и соединяем с жидкой массой. Вымешиваем однородное тесто, похожее на блинное.
5. Заливаем тесто в форму со сливами и отправляем в духовку, разогретую до 180-190°С, на 35-40 минут. Выпекаем клафути до золотистой корочки.
6. Слегка остывший десерт посыпаем сахарной пудрой (1 ст. л.) и подаём к столу.
Татьяна Шарифова: И я в теме, сезон сливы продолжается
