Пирожное с бананом и кокосовой стружкой
Ароматное домашнее пирожное с банановой начинкой и кокосовой стружкой. Вкус жаркого тропического лета в любой день!
Видео
Ингредиенты
- Масло сливочное 80г
- Сахар 80г
- Соль 1щепотка
- Яйца 1шт.
- Мука 180г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Яйца 2шт.
- Сахар 50г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Соль 1щепотка
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 110г
- Банан 3шт.
Для песочной основы на форму 20*20 см- Масло сливочное 80г
- Сахар 80г
- Соль 1щепотка
- Яйца 1шт.
- Мука 180г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
Для начинки- Яйца 2шт.
- Сахар 50г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Соль 1щепотка
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 120г
- Банан 3шт.
Способ приготовления
1. Взбиваем размягчённое сливочное масло (80 г) с сахаром (80 г) и щепоткой соли в течение 1 минуты
2. Добавляем 1 яйцо и взбиваем до однородности.
3. Муку (180 г) смешиваем с разрыхлителем (1/2 ч. л.) и добавляем к масляно-яичной смеси. Вымешиваем однородное, мягкое тесто, не липнущее к рукам.
4. Распределяем тесто руками ровным слоем по дну квадратной формы, застеленной пергаментом для выпечки Выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут.
5. Для начинки взбиваем 2 яйца с сахаром (50 г), ванильным сахаром (8 г) и щепоткой соли. Добавляем кокосовую стружку (100-110 г) и перемешиваем.
6. Очищаем 3 банана, нарезаем их колечками толщиной около 1 см
7. Выкладываем бананы поверх горячей песочной основы плотным слоем. Сверху распределяем и разравниваем начинку.
8. Отправляем выпекаться в разогретую до 170°С духовку примерно на 30 минут, до слегка золотистой корочки.Посыпаем сверху оставшейся кокосовой стружкой, подрезаем края и разрезаем на порционные пирожные.
9. Сверху можно украсить их листиком мяты. Простые и вкусные домашние пирожные готовы!