Бенто-торт
Бенто-торт – изысканный десерт, идеально сочетающий в себе вкус и элегантный внешний вид. Процесс создания включает пропитывание бисквитов и покрытие их кремом с использованием кондитерского мешка. Выравнивание крема по окружности придает торту идеальную форму. Финальный штрих – украшение торта кремом, посыпкой Dr. Bakers и свежей клубникой.
Количество порций: 4
Время приготовления: 80 мин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 30г
- Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers 5г
- Сахар 25г
- Яйцо CO 1шт.
- Вода 50мл
- Лимонный сок 25мл
- Цедра лимона 1/3шт.
- Сахар 25г
- Сливки 33% 80г
- Сахар 25г
- Сыр маскарпоне 250г
- Посыпка Жемчуг цветной Dr. Bakers 1упаковка
- Ягоды клубника, клубника свежаяДля бисквита диаметром 13-14 см
- Яйцо CO 1шт.
- Сахар 25г
- Мука пшеничная 30г
- Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers 5г
Для пропитки- Сахар 25г
- Вода 50мл
- Лимонный сок 25мл
- Цедра лимона 1/3шт.
Для крема- Сыр маскарпоне 250г
- Сливки 33% 80г
- Сахар 25г
Для украшения- Посыпка Жемчуг цветной Dr. Bakers 1упаковка
- Ягоды клубника, клубника свежая
Способ приготовления
1. Готовим бисквит. Просеянную муку тщательно смешиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и яйцо
2. Взбиваем смесь в течение 1 минуты на низкой скорости и 7 минут на высокой скорости
3. Выпекаем в разогретой до 185 °С духовке 17-18 минут (бисквит выпекаем в кольце, низ которого необходимо обернуть фольгой). Проверяем готовность зубочисткой. Готовый бисквит остужаем и разрезаем пополам
4. Готовим пропитку. Воду соединяем с соком лайма, сахаром, цедрой лайма в сотейнике. Доводим смесь до кипения, кипятим около 30 секунд и остужаем. Пропитываем готовый бисквит
5. Готовим крем. Для этого сливки, сахар и маскарпоне взбиваем до средних пиков
6. Пропитанные бисквиты покрываем кремом при помощи кондитерского мешка и круглой насадки. После этого наносим крем по окружности торта и выравниваем торт
7. Готовый торт украшаем кремом при помощи кондитерского мешка и рельефных насадок, посыпкой Dr. Bakers и свежей клубникой. Этот бенто-торт станет украшением любого праздничного стола!
