Кабачковый кекс
Воздушный, сочный и нежный кекс с хрустящей корочкой, ароматом ванили и орехов. Идеально дополнен сметанным кремом. Никто не догадается, из чего сделан этот десерт!
Количество порций: 1
Время приготовления: 80 мин
Ингредиенты
- Кабачок 350г
- Яйца 3шт.
- Сахар 150г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Масло растительное 50мл
- Орехи 100г
- Мука 300г
- Соль
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Сметана 20% 250г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 30г
- Загуститель для сметаны Dr.Bakers 10г
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
На форму 24x12 см- Кабачок 350г
- Мука 300г
- Сахар 150г
- Яйца 3шт.
- Масло растительное 50мл
- Орехи 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Соль 1щепотка
Для крема- Сметана 20% 250г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 30г
- Загуститель для сметаны Dr.Bakers 10г
Для декора- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Кабачки (350 г) моем, сушим, срезаем хвостики. Натираем на крупной тёрке и отжимаем сок.
2. Яйца (3 шт.) взбиваем с сахаром (150 г) и ванильным сахаром (1 уп.) до пышной светлой массы.
3. В процессе взбивания вливаем растительное масло (50 мл).
4. К получившейся массе добавляем кабачки и рубленые орехи (100 г), перемешиваем.
5. Муку (300 г) смешиваем с солью и разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам. Тщательно перемешиваем.
6. Переливаем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом.
7. Выпекаем кекс в разогретой до температуры 180°С духовке около 45-50 минут, до золотистой корочки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
8. Сметану (250 г) взбиваем в течение одной минуты с помощью миксера. Добавляем сахарную пудру (30 г) и загуститель (10 г). Продолжаем взбивать ещё одну минуту.
9. Покрываем полностью остывший кекс сметанным кремом и украшаем посыпкой (1 уп). Сочный, воздушный и ароматный кекс готов!
10. Приятного аппетита!
