Блонди с тыквой
Ароматно-шоколадный брауни или нежно-творожный блонди? Сегодня мы выбрали блонди с тыквой!
Количество порций: 10
Время приготовления: 130 мин
Ингредиенты
- Сыр творожный 450г
- Сливки 33% 50мл
- Пюре тыквенное 250г
- Сахарная пyдра 60г
- Смесь «Творопыш» Dr.Bakers 0.5упаковки
- Мука 100г
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 8г
- Соль 1щепотка
- Яйца 3шт.
- Шоколад белый 250г
- Масло сливочное 120г
Для теста на форму 20х30 см- Шоколад белый 250г
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 120г
- Мука 100г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 8г
Для прослойки чизкейка- Сыр творожный 450г
- Сливки 33% 50мл
- Пюре тыквенное 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Смесь «Творопыш» Dr.Bakers 0.5упаковки
Способ приготовления
1. Для прослойки чизкейка: творожный сыр взбиваем со сливками и тыквенным пюре до однородной консистенции.
2. Добавляем сахарную пудру и Творопыш, ещё раз хорошо взбиваем.
3. Для теста: перемешиваем муку с разрыхлителем и солью.
4. Яйца взбиваем с сахаром до однородной консистенции.
5. Добавляем к яйцам мучную смесь и хорошо перемешиваем.
6. Шоколад и масло растапливаем вместе на водяной бане, все время помешивая. Затем тоненькой струйкой вливаем в тесто масляно-шоколадную смесь, не переставая взбивать.
7. Форму выстилаем пергаментом. Духовку разогреваем до 160 С. Выливаем в форму 23 шоколадного теста и равномерно распределяем его по форме. Сверху выкладываем сырную начинку.
8. Следом выливаем оставшееся шоколадное тесто и аккуратно перемешиваем содержимое формы вилкой или ножом, чтобы получился мраморный узор.
9. Отправляем Блонди в духовку на 1 час 10 минут. Готовый чизкейк остужаем и убираем в холодильник стабилизироваться на пару часов.
