Пирожное без выпечки
Рассыпчатая основа – раз, ягодный кремчиз – два, сочное желе со свежими ягодами – три, и взбитые сливки с клубникой и декором. Завершаем спринт этим красивым, вкусным и несложным в приготовлении пирожным!
Видео
Ингредиенты
- Печенье песочное 170г
- Масло сливочное 80г
- Посыпка цветная Шарики Dr.Bakers 2упаковки
- Сыр творожный 200г
- Сливки 33% 100мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1на кончике ножа
- Сок смородиновый 100мл
- Желатин пищевой Dr.Bakers 6г
- Желе со вкусом клубники и земляники Dr.Bakers 2упаковки
- Ягоды клубника, клубника свежая 300г
- Вода 400мл
- Сливки 33% 250мл
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 20г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 20г
- Посыпка цветная Шарики Dr.Bakers 1упаковка
Вам понадобится для песочной основы (на форму 20*20 см)- Печенье песочное 170г
- Масло сливочное 80г
- Посыпка цветная Шарики Dr.Bakers 2упаковки
Для кремового слоя- Сыр творожный 200г
- Сливки 33% 100мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г
- Сок смородиновый 100мл
- Желатин пищевой Dr.Bakers 6г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1на кончике ножа
Для желейного слоя- Желе со вкусом клубники и земляники Dr.Bakers 2упаковки
- Вода 400мл
- Ягоды клубника, клубника свежая 300г
Для декора- Сливки 33% 250мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 20г
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Посыпка цветная Шарики Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Для песочной основы измельчаем печенье (170 г) в крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом (80 г). Добавляем посыпку (2 упаковки) и перемешиваем. Выстилаем дно и бока формы пищевой плёнкой, выкладываем ровным слоем песочную крошку, разравниваем и утрамбовываем. Убираем в холодильник.
2. Для кремового слоя в большой миске смешиваем творожный сыр (200 г) и сливки (100 мл). Добавляем сахарную пудру (40 г), ванилин и взбиваем до однородной массы.
3. В смородиновый или любой другой сок (100 мл) добавляем желатин (6 г), перемешиваем и нагреваем согласно инструкции на упаковке до полного растворения желатина. Вливаем сок в крем тонкой струйкой, одновременно взбивая их с помощью миксера. Как только крем станет однородным, переливаем его поверх песочной основы, разравниваем и убираем в холодильник минимум на 1 час.
4. Разводим желе согласно инструкции на упаковке и даём остыть до комнатной температуры. Клубнику (300 г) моем, удаляем хвостики и режем на дольки. Выкладываем ягоды поверх кремового слоя и заливаем остывшим желе. Убираем в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.
5. Холодные сливки (250 мл) взбиваем в течение 1 минуты с помощью миксера на высоких оборотах, добавляем загуститель и сахарную пудру (20 г) и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Перекладываем крем в кондитерский мешок.
6. Аккуратно достаём десерт из формы, срезаем края и украшаем взбитыми сливками и посыпкой.
7. Режем на порции и подаём к столу. Яркий, сочный и эффектный десерт готов.