Черничный пломбир на кокосовом молоке
С этим рецептом вы всегда сможете быстро приготовить домашнее мороженое с любимым ягодным или фруктовым вкусом! Кокосовое молоко можно заменить на жирные сливки
Ингредиенты
- Ягоды черника 150г
- Вода 150мл
- Сахар 150г
- Агар пищевой Dr.Bakers 7г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1на кончике ножа
- Молоко кокосовое 400мл
- Ягоды черника 150г
- Вода 150мл
- Сахар 150г
- Агар пищевой Dr.Bakers 7г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1на кончике ножа
- Молоко кокосовое 400мл
Способ приготовления
1. Чернику (150 г) размораживаем, пюрируем погружным блендером и протираем через сито.
2. В сотейнике смешиваем воду (150 мл) и сахар (150 г), прогреваем так, чтобы сахар растворился.
3. Всыпаем агар (7 г), ванилин (на кончике ножа), доводим до кипения и провариваем примерно 1 минуту. Снимаем с огня.
4. Отдельно смешиваем кокосовое молоко (400 мл) и ягодную массу.
5. Вливаем смесь из агара и всё перемешиваем.
6. Выливаем в форму и убираем в морозилку.
7. Через 30 минут достаём и пробиваем погружным блендером. Так проделываем 2-3 раза (каждые 30 минут). Потом оставляем на ночь.
8. Вынимаем из морозилки, даём чуть-чуть постоять, формируем шарики и подаём с ягодами.