Творожная запеканка с кокосовой стружкой
Нежная, воздушная и ароматная запеканка. Прекрасный завтрак или лакомство к чаю!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
(для формы 18-20 см)- Яйца 3шт.
- Творог 550г
- Сахар 120г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Сметана (15 - 20%) 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 30г
- Яйца 3шт.
- Творог 550г
- Сахар 120г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Сметана (15 - 20%) 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 30г
Для смазывания- Сметана (15 - 20%) 1ст. л.
- Яичный желток 1шт.
Для декора- Кокосовая стружка Dr. Bakers 1ст. л.
- Ягоды клубника, клубника свежая
- Сметана (15 - 20%) 1ст. л.
- Яичный желток 1шт.
- Кокосовая стружка Dr. Bakers
- Ягоды клубника, клубника свежая
Способ приготовления
1. Взять 3 яйца, желтки отделить от белков. В большой миске соединить творог (550 г) с сахаром (120 г), желтками, кукурузным крахмалом (2 ст. л.), сметаной (100 г) и ванильным сахаром (8 г).
2. Пробить массу погружным блендером или взбить миксером на высоких оборотах. Добавить кокосовую стружку (30 г). Белки взбить в отдельной ёмкости в крепкую пену.
3. Добавить за несколько приёмов взбитые белки в творожную массу и аккуратными движениями перемешать до однородного состояния.
4. Переложить творожную массу в форму для выпечки, смазанную маслом, и разровнять. Для румяной корочки можно смазать поверхность смесью желтка и 1 ст. л. сметаны.
5. Выпекать запеканку в разогретой до 180°С духовке в течение 35–40 минут до румяной корочки.
6. Посыпать сверху кокосовой стружкой и украсить ягодами.Нежная и ароматная запеканка готова!
NATALIA MALYKH: Запеканка очень нежная, воздушная, сочная. На вкус обалденная, всем понравилась. Спасибо за рецепт!
