Творожная запеканка с изюмом и курагой

1. Разделяем яйца на белки и желтки.

2. К белкам добавляем от общего количества 1 ст. л. сахарной пудры и взбиваем в плотную пену.

3. Творог смешиваем с желтками, оставшейся сахарной пудрой, ванильным сахаром и смесью «Творопыш». Вливаем молоко и взбиваем сначала на низких, а потом на высоких оборотах миксера до однородной массы.

4. Добавляем промытый изюм, порезанную курагу и белки. Смешиваем с помощью лопаточки до получения воздушной однородной массы.

5. Перекладываем творожную массу в форму, смазанную маслом, и разравниваем. Для получения золотистой глянцевой корочки можно смазать поверхность запеканки смесью желтка и 3 ст. л. сметаны.

6. Отправляем запеканку в разогретую до 170–180°С духовку на 1 час.

7. Подаём запеканку с любимым топпингом.---Приятного аппетита!