Постный морковный торт с орехами и мягкой посыпкой

1. Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью.

2. Добавляем растительное масло и воду.

3. Добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и перемешиваем.

4. Добавляем рубленые орехи и смешиваем до однородности.

5. Формируем из теста шар, оборачиваем плёнкой и даём полежать 20–30 минут.

6. Делим тесто на три части. Распределяем руками каждую по дну формы.

7. Выпекаем поочерёдно три коржа в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета около 20–25 минут.

8. Для крема манку смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и перекладываем в сотейник. С апельсина снимаем цедру и выжимаем сок. Смешиваем апельсиновый сок с водой и цедрой.

9. Вливаем апельсиновую воду в сотейник и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим на маленьком огне до загустения около 2 минут при непрерывном помешивании.

10. Даём крему немного остыть и пробиваем блендером.

11. Коржи подрезаем по краям, обрезки измельчаем в крошку. Смазываем каждый корж кремом и укладываем один на другой.

12. Оставшимся кремом покрываем торт сверху и по бокам. Украшаем по бокам крошкой, а сверху декорируем посыпкой.Вкусный постный тортик готов.

13. Приятного аппетита!