Карамельная творожная пасха

1. В миске смешиваем мягкий творог, мягкое сливочное масло, сметану, ванильный сахар и сгущённое молоко.

2. Всё пробиваем погружным блендером до однородного состояния.

3. Грецкие орехи рубим и добавляем в творожную смесь.

4. Форму для пасхи устанавливаем на тарелку, застилаем влажной марлей и выкладываем в неё смесь.

5. Убираем в холодильник (лучше на ночь), ставим сверху что-то тяжёлое.

6. Для карамели высыпаем сахар в сотейник и растворяем до коричневого цвета на среднем огне (не перемешиваем, иначе она кристаллизуется).

7. Снимаем с огня и вливаем тёплые сливки. Смесь начнёт шкворчать, это нормально. Аккуратно перемешиваем.

8. Добавляем сливочное масло. Переливаем карамель в баночку, по желанию можно добавить немного крупной соли.

9. Достаем пасху из холодильника, освобождаем от формы.

10. Перед подачей поливаем карамелью и украшаем посыпками.

11. Приятного аппетита!