Творожная пасха с вишней
Попробуйте творожную пасху с вишней – классическое блюдо с необычным акцентом. Нежный творог и сочная вишня делают это угощение по-настоящему особенным. Время приготовления занимает около 1,5 часов, но результат стоит ожидания. Прекрасный выбор для пасхального стола. Рецепт рассчитан на 2 шт. по 500 г. #КуличиВеснаЛюбовь
Ингредиенты
- Творог 600г
- Сливки 33% 200мл
- Яичный желток 2шт.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Масло сливочное 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Сушеная вишня 250г
- Шоколад белый 40г
- Посыпка со вкусом Лесные ягоды Dr. Bakers 1упаковка
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
Для основы- Творог 600г
- Сливки 33% 200мл
- Яичный желток 2шт.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 120г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Масло сливочное 150г
- Сушеная вишня 250г
Для декора- Шоколад белый 40г
- Посыпка со вкусом Лесные ягоды Dr. Bakers 1упаковка
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Творог дважды протираем через сито. При выборе творога отдаём предпочтение сухому творогу хорошего качества.
2. В сотейнике соединяем сливки, желтки, половину (60 г) сахарной пудры и ванильный сахар. Размешиваем до однородности и ставим на средний огонь. Варим, непрерывно помешивая, до консистенции заварного крема. Смесь загустеет до нужной консистенции при 80°С. Проводим пальцем по лопаточке, должен остаться чёткий след.
3. Сливочное масло взбиваем с оставшейся сахарной пудрой (60 г) до воздушной светлой массы.
4. Добавляем крем к творогу и перемешиваем.
5. Затем добавляем взбитое сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.
6. Половину вишни объединяем с творожной массой и перемешиваем. Заранее замачиваем её на 30 минут в кипятке, сливаем воду и просушиваем.
7. Формы для пасхи обматываем пищевой плёнкой. Наполняем их массой до половины, плотно утрамбовывая. Оставшуюся вишню делим на две части и вкладываем в центр каждой формы.
8. Заполняем формы до верха так, чтобы вишнёвая начинка оказалась в центре. Плотно утрамбовывая массу, разравниваем и накрываем пищевой плёнкой.
9. Отправляем формы в морозилку минимум на ночь. Так пасху будет легко извлечь из формы.Размораживаем пасху заранее в холодильнике.
10. Перед подачей поливаем растопленным шоколадом и украшаем посыпками.
11. Приятного аппетита!