Меренговые гнёзда

1. В чашу комбайна вливаем белки.

2. На средней скорости взбиваем до появления пены.

3. Тонкой непрерывной струйкой всыпаем сахарную пудру, взбивая меренгу до плотной, густой, блестящей белой массы.

4. В конце всыпаем крахмал и аккуратно перемешиваем.

5. Помещаем взбитую меренгу в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка».

6. Отсаживаем круглые заготовки в форме гнёзд на силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Сушим в духовке при 90°C 90 минут или пока меренги полностью не высохнут и не будут легко отставать от коврика.

7. Остывшие меренги украшаем шоколадными яйцами.