Пирожки с мясной и сладкой начинкой
Оригинальные пирожки с кунжутом по восточным мотивам. Тесто получается хрустящим, начинка – сочной.
Количество порций: 12
Время приготовления: 90 мин
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 130мл
- Мука 400г
- Фарш 300г
- Лук (репчатый) 1шт.
- Соль
- Специи (орегано, перец и т.д.)
- Картофель 1шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.)
- Яблоки 300г
- Сахар 1ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Семена кунжута Dr.Bakers 1упаковка
Для теста- Яйца 2шт.
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 130мл
- Мука 400г
Для смазывания- Яйца 1шт.
- Семена кунжута Dr.Bakers 1упаковка
Для мясной начинки- Фарш 300г
- Картофель 1шт.
- Лук (репчатый) 1шт.
- Специи (орегано, перец и т.д.)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.)Для яблочной начинки
- Яблоки 300г
- Сахар 1ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
Способ приготовления
1. Яйца слегка взбиваем с солью до однородного состояния.
2. Вливаем молоко комнатной температуры и смешиваем.
3. Всыпаем муку, замешиваем тесто.
4. Формируем из теста шар, оборачиваем его плёнкой и оставляем на столе на 30 минут.
5. Для мясной начинки в фарш добавляем мелко порезанный лук, соль, специи, мелко порезанный картофель и свежую зелень. Смешиваем.
6. Для яблочной начинки яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и режем на мелкие кубики. Добавляем сахар, ванильный сахар, корицу и смешиваем.
7. Из теста скатываем колбаску и режем на 10–12 частей
8. Каждую часть раскатываем в круглый блинчик. В центр кладём начинку и скрепляем края так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие.
9. Смазываем пирожки взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
10. Выпекаем в разогретой до 180–190°С духовке около 30 минут до золотистой корочки.
11. Даём пирожкам немного остыть и подаём к столу.
