Блинный шоколадный торт
Шоколадный блинный торт — это идеальное сочетание нежных шоколадных блинов и легкого крема из сметаны и творожного сыра. Для приготовления блинов используется какао и разрыхлитель Dr. Bakers, которые придают выпечке насыщенный вкус и воздушную текстуру. Каждый блинчик промазывается воздушным кремом, а готовый торт покрывается шоколадной глазурью и декорируется золотыми кристаллами. Это лакомство станет изюминкой любого праздника и порадует всех любителей шоколада.
Ингредиенты
- Яйца 3шт.
- Сахар 100г
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 275мл
- Мука 240г
- Какао-порошок Dr.Bakers 25г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Молоко 225мл
- Масло растительное 40мл
- Сметана 250г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Сыр творожный 250г
- Шоколадная глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 50г
- Молоко 30г
Для блинного теста- Яйца 3шт.
- Сахар 100г
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 550мл
- Мука 240г
- Какао-порошок Dr.Bakers 25г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Масло растительное 40мл
Для крема- Сметана 250г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Сыр творожный 250г
Для глазури- Шоколадная глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 50г
- Молоко 30г
Для декора- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью до однородного состояния.
2. Вливаем половину молока комнатной температуры и смешиваем.
3. Муку объединяем с какао и разрыхлителем.
4. Всыпаем мучную смесь в яично-молочную и смешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.
5. Вливаем оставшееся молоко и растительное масло. Вымешиваем тесто.
6. Выпекаем 16–20 блинчиков диаметром около 22 см. Сковороду смазывать не обязательно.
7. С помощью кондитерского кольца для выпечки или тарелки обрезаем края у каждого блинчика.
8. Для крема взбиваем в одной миске сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до воздушного состояния около 3 минут. В другой миске взбиваем творожный сыр в течение 2–3 минут.
9. С помощью лопаточки объединяем сметану и сыр. Должен получиться гладкий и воздушный крем.
10. Промазываем каждый блинчик тонким слоем крема, выкладывая их друг на друга.
11. Готовим глазурь по инструкции и сразу покрываем ею торт. Украшаем посыпкой.
12. Приятного аппетита!