Малиновый чизкейк без выпечки
Вот это нежность!
Сливочная текстура сырного слоя с ароматом и легкой кислинкой малины дополнены хрустящей песочной основой. Ничем не уступает классическому варианту чизкейка. Только готовится быстрее и проще.
Видео
Ингредиенты
- Печенье песочное 120г
- Орехи грецкие 30г
- Масло сливочное 100г
- Сыр сливочный 200г
- Сметана 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 130г
- Ягоды малина 200г
- Желатин, желатина, желе 10г
- Желатин для десертов Dr.Bakers 10г
- Ягоды малина 200г
- Сыр сливочный 200г
- Сметана 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 130г
- Печенье песочное 120г
- Орехи грецкие 30г
- Масло сливочное 100г
Способ приготовления
1. Измельчить печенье и орехи в блендере. Растопить сливочное масло. Смешать печенье и сливочное масло до однородной массы.
2. Дно разъемной формы Ø 22 см застелить пищевой пленкой, распределить по нему приготовленную массу ровным слоем, добавив немного на стенки формы. Хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на 1 час.
3. В отдельной миске смешать сливочный сыр, сметану и сахарную пудру.
4. Малину измельчить в блендере и протереть пюре через сито, чтобы удалить мелкие семечки.
5. В небольшой сотейник отвесить 150 г малинового пюре и, помешивая, аккуратно добавить желатин. Поставить на средний огонь и, нагревая пюре, помешивать, чтобы весь желатин разошёлся и полностью растворился.
6. Слегка остывшее пюре тонкой струйкой влить в сметанную массу. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
7. Выложить полученную массу на охлажденную песочную основу, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
8. Готовый торт украсить тертым шоколадом или свежими ягодами и мятой.
Юлия Гурина: Отличный рецепт, быстрый и удобный