Пряное печенье с клюквой и шоколадом
Такое домашнее, такое уютное и ароматное
? ПРЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КЛЮКВОЙ И ШОКОЛАДОМ ?
Количество порций: 20
Время приготовления: 130 мин
Ингредиенты
- Сушеная клюква 150г
- Сок апельсиновый 3ст. л.
- Мука 350г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Соль 1щепотка
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Мускатный орех (молотый) 0.5ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 0.5ч. л.
- Шоколад горький 150г
- Масло сливочное 190г
- Сахар тростниковый 150г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 0.5ч. л.
- Яйца 1шт.
- Сушеная клюква 150г
- Сок апельсиновый 3ст. л.
- Мука 350г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Мускатный орех (молотый) 0.5ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 0.5ч. л.
- Соль 1щепотка
- Шоколад горький 150г
- Масло сливочное 190г
- Сахар тростниковый 150г
- Яйца 1шт.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 0.5ч. л.
- Цедра лимона 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. Клюкву заливаем апельсиновым соком, хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
2. В другую миску просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем соль, специи (корица, мускатный орех, имбирь), перемешиваем.
3. Шоколад рубим ножом в крупную крошку. Добавляем его в смесь муки и специй, аккуратно перемешиваем.
4. В отдельной миске сливочное масло слегка взбиваем с сахаром и тертой на мелкой терке цедрой апельсина и лимона. Добавляем яйцо и вымешиваем смесь лопаткой.
5. Объединяем масляную смесь с шоколадно-мучной, вымешиваем тесто.
6. Добавляем клюкву, вымешиваем тесто руками до однородности.
7. Формируем из теста шарики весом 45-50 г каждый. Выкладываем их на выстеленный пергаментом противень на расстоянии 1,5 см друг от друга. Убираем в холод на 1 час.
8. Выпекаем печенье в разогретой до 190 °С духовке в течение 30 минут. Слегка остужаем на противне, перекладываем на решетку до полного охлаждения.
