Баскский чизкейк Сан Себастьян
.
Количество порций: 10
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты
- Сливки 33% 260г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 120г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 20г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers
- Сыр творожный 450г
- Яйца 3шт.
- Лимонный сок 1ч. л.
- Сливки 33% 260г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 120г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 20г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers
- Сыр творожный 450г
- Яйца 3шт.
- Лимонный сок 1ч. л.
Способ приготовления
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Заранее достаём их из холодильника. В большой миске смешиваем сливки, сахарную пудру, крахмал и ванилин.
2. Добавляем сыр и тщательно перемешиваем.
3. Добавляем яйца, смешиваем до однородного состояния.
4. В конце добавляем лимонный сок.
5. Взбивать ингредиенты не нужно, достаточно их тщательно смешать до однородного состояния.
6. Форму для чизкейка выстилаем пергаментом и переливаем в неё смесь.
7. Выпекаем при температуре 230-240°С в течение 25-35 минут до тёмной корочки.
8. Готовый чизкейк охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник, лучше на ночь.
