Пирог «Елочка» со шпинатом и сыром

1. В чаше смешиваем теплое молоко, сахар, соль и яйцо.

2. Отдельно смешиваем муку и дрожжи.

3. Выливаем яичную смесь в муку и замешиваем тесто.

4. В самом конце вводим мягкое сливочное масло и продолжаем замешивать.

5. Формируем шар, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

6. Из теста формируем шарики, каждый весом примерно по 30 г.

7. Для начинки смешиваем шпинат (можно взять замороженный), два вида сыра, солим, перчим и перемешиваем до однородной массы.

8. Из каждого шарика руками делаем лепешку, кладем внутрь начинку, защипываем края, формируем булочку.

9. Выкладываем на пергамент в форме елочки.

10. Промазываем каждую булочку смесью желтка и молока. Посыпаем кунжутом.

11. Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке 25- 30 минут до золотистого цвета.

12. Мягкое сливочное масло смешиваем с чесноком и сухим розмарином

13. Смазываем этой массой готовые булочки.