Апельсиновый кекс
Роскошный апельсиновый кекс с нежной кремовой прослойкой. Используйте любимую глазурь и декор из линейки Dr. Bakers!
Количество порций: 10
Время приготовления: 120 мин
Ингредиенты
- Орехи грецкие 70г
- Масло оливковое 40мл
- Апельсин 1шт.
- Сахар 140г
- Яйца 2шт.
- Йогурт греческий 110мл
- Сок апельсиновый 50мл
- Сахар 50г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 15г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5упаковки
- Сыр сливочный 150г
- Сливки 33% 30мл
- Посыпка Мерцающая Dr.Bakers 1упаковка
- Декор-микс Розовый Dr.Bakers 1ломтик
- Глазурь сахарная белая Dr.Bakers 1упаковка
Для теста- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 7г
- Корица молотая Dr.Bakers 0.7ч. л.
- Орехи грецкие 70г
- Апельсин 1шт.
- Масло оливковое 40мл
- Сахар 140г
- Яйца 2шт.
- Йогурт греческий 110мл
- Мука пшеничная 180г
- Соль 0.4ч. л.
- Мука пшеничная 180г
- Соль 0.4ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 7г
- Корица молотая Dr.Bakers 0.7ч. л.
Для пропитки- Сок апельсиновый 50мл
- Сахар 50г
Для крема- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 15г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5упаковки
- Сыр сливочный 150г
- Сливки 33% 30мл
Для украшения- Посыпка Мерцающая Dr.Bakers 1упаковка
- Декор-микс Розовый Dr.Bakers 1упаковка
- Глазурь сахарная белая Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Разогреваем духовку до 180°С. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, чтобы края свисали со стенок формы. Измельчаем грецкие орехи любым удобным способом.
2. В чаше взбиваем до однородной массы оливковое масло, сахар, яйца, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и йогурт.
3. Добавляем измельченные орехи, просеянную муку, корицу, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто.
4. Перекладываем тесто в форму и разравниваем. Выпекаем в течение 50-55 минут (ориентируемся по своей духовке), проверяя шпажкой. Шпажка должна выходить чистой.
5. Пока выпекается кекс, приготовим апельсиновый сироп для пропитки кекса. В кастрюле смешиваем апельсиновый сок и сахар. Готовим на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Готовый сироп охлаждаем.
6. Приготовим крем. В чаше для взбивания соединяем сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до пышной массы (до объединения продуктов). Сыр и сливки должны быть холодными!
7. Готовый кекс охлаждаем в форме в течение 10 минут, затем достаем и даем полностью остыть. Разрезаем кекс пополам. Нижнюю часть пропитываем апельсиновым сиропом,
8. Смазываем кремом нижнюю часть и накрываем верхней частью кекса.
9. Готовый кекс покрываем глазурью, приготовленной по инструкции на оборотной стороне упаковки и украшаем посыпками. ---Приятного аппетита!
