Блины на ряженке
Блины на кислом ( так говорила моя бабушка) молоке являются традиционными в нашей семье сколько я себя помню. Но замена кислого молока ряженкой только улучшила рецепт. Готовлю я их заварным способом, т.е. с использованием кипятка. От этого они получаются кружевными, румяными и ароматными. Долго остаются мягкими. И, главное, получаются с первого блина. Их можно подать на десерт, просто посыпав сахарной пудрой или полив медом, вареньем, добавив свежие ягоды. Отлично они сочетаются и с разными начинками: творожными, мясными, рисовыми. Порадуйте своих близких этими чудесными блинчиками.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 15 мин
Ингредиенты
- Ряженка 500мл
- Мука 2стакана
- Сахар рафинад 0.5ст. л.
- Соль 2щепотки
- Яйца 2шт.
- Масло оливковое рафинированное 3ст. л.
- Вода горячая 2стакана
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
Способ приготовления
1. Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до растворения сахара.
2. Муку смешиваем с содой.
3. Небольшими порциями подсеиваем муку к жидким ингредиентам, тщательно размешивая венчиком, чтобы получилось однородное, без комочков, тесто. Включаем чайник, чтобы закипела вода.
4. И опять небольшими порциями в тесто вливаем воду, интенсивно и тщательно перемешивая. Вливаем растительное масло и оставляем готовое тесто отдохнуть минут 15-20.
5. Выпекаем на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Каждый готовый блинчик смазываем растопленным сливочным маслом (по желанию).
6. Подаем с любимыми добавками. Кушайте с удовольствием !
