Штоллен
Самая известная, традиционная выпечка для Германии ??
⠀
Вкуснейший, ароматный, насыщенный ?
⠀
Все ингредиенты комнатной температуры ?
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
Тесто- Мука пшеничная 650750г
- Яйца 6шт.
- Сахар 300г
- Творог 500г
- Масло сливочное 400г
- Изюм белый 40г
- Изюм темный 40г
- Сухофрукты цукаты 150г
- Орехи грецкие 200г
- Ванилин 2упаковки
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2упаковки
- Корица молотая Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Имбирь 1ч. л.
- Мускатный орех (молотый) 0.5ч. л.
- Кардамон, молотый кардамон 1ч. л.
- Молотая гвоздика 0.25ч. л.
- Цедра лимона 1шт.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 1шт.
- Ром 100мл
Способ приготовления
1.
2. В размягченное сливочное масло добавляем сахар и взбиваем до белой пышной массы⠀По одному вводим яйца, когда одно яйцо вмешалось добавляем следующее⠀Далее добавляем творог взбиваем до однородной консистенции
3.
4. Делим тесто на 3-4 части⠀Слегка припыляем тесто мукой и формируем овальную лепешку складываем тесто так, чтобы верхняя часть частично заходила на нижнюю⠀Выпекаем штоллен на расстоянии друг от друга в заранее разогретой духовке при t 175° 40-50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть абсолютно сухой⠀
5.
