Торт Красный бархат
❤️ Великолепные ярко-красные текстурные коржи с белоснежной кремовой прослойкой
? Богатый шоколадный вкус и нежная сливочность в каждом кусочке!
Количество порций: 6
Время приготовления: 6 часов
Ингредиенты
Для теста (на 3 коржа)- Сахар мелкокристаллический 375г
- Яйца 3шт.
- Соль 1г
- Масло растительное 375мл
- Йогурт, натуральный йогурт 375мл
- Какао-порошок Dr.Bakers 15г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Мука пшеничная 600г
- Красители, краситель 1ч. л.
- Сироп ягодный 150мл
Для крема- Сыр сливочный 600г
- Масло сливочное 225г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 400г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 200г
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 120г
Способ приготовления
1. Для коржей взбиваем до однородности 3 яйца, 1 г соли, 375 г сахара, 375 мл растительного масла и 375 мл йогурта.
2. Добавляем 15 г какао и 10 г разрыхлителя Dr. Bakers, а также 600 г просеянной муки. Взбиваем до получения однородного густого теста на низкой скорости миксера.
3. Добавляем 1-2 ч. л. красителя и еще раз взбиваем до однородности.
4. Разливаем тесто по формам диаметром 20 см и выпекаем при 180 °C 25-30 минут. Готовым коржам даем остыть на решетке: если при выпекании на их поверхности образовались горбики, срезаем их острым ножом.
5. Для крема взбиваем 600 г сыра и 225 г сливочного масла комнатной температуры до однородности на низкой скорости миксера. Продолжая взбивать, порциями добавляем 400 г универсальной и 200 г ванильной пудры Dr. Bakers. Взбиваем массу до гладкой и однородной консистенции.
6. Пропитываем коржи 150 мл вишневого сиропа и прослаиваем кремом. А остатками крема смазываем верхушку и боковые поверхности торта.
7. Края верхушки украшаем по кругу красными кристаллами Dr. Bakers. Центр верхушки - красными жемчужинами Dr. Bakers.
Надежда Тарасюк: Отличный рецепт , получился очень вкусный тортик, съели на раз два три. Будем делать ещё, так как очень понравился. Сложность приготовления средняя. Я не кондитер но все получилось. Спасибо за рецепт.
