Сливовое варенье
Сливовое варенье подарит вам тепло и уют в осенние и зимние вечера, станет отличным дополнением к чаю и кофе, является одной из лучших начинок для пирогов, пирожков, рулетов. Тёмно-баклажановый цвет, аромат и непревзойдённый вкус нравятся и взрослым, и детям. Слива самодостаточно и не нуждается в дополнениях наподобие лимона, ванилина; добавьте немного сахара к смелым ягодам, потратьте немного времени, и вы получите лакомство, которое можно употребить утром на завтрак, намазав на хлеб, а можно в выпечку, порадовав домашних и гостей. Для получения именно темного, насыщенного цвета и густой консистенции советую сливы сорта «Венгерка» – распространённый и недорогой.
Ингредиенты
- Сливы 750г
- Сахар 250г
- Сливы 750г
- Сахар 250г
Способ приготовления
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Промойте сливы, удалите косточки, нарежьте четвертинками.
3. Нарезанные сливы засыпьте сахаром и оставьте на пару часов, можно на ночь. Спелая слива выделит сок, сахар растворится.
4. Поставьте варить на маленький огонь (лучше в широкой плоской посуде). После закипания варите два часа, периодически помешивая. Лишняя жидкость выпарится, варенье загустеет – можно раскладывать по баночкам.
5. Пока варенье варятся, простерилизуйте крышки и банки удобным для вас способом. Я крышки заливаю небольшим количеством волы и кипячу две минуты.
6. А банки стерилизую в микроволновой печи – банки мою собой, заливаю воды на ширину пальца и ставлю на 3-4 минуты в микроволновку.
7. Варенье готово! Храните в прохладном месте.
Анастасия Бабич: Уже начали кушать, до зимы не дожили баночки