Торт "Муравейник"
Мы открываем пятый сезон кулинарного шоу #ГорячиеСекреты вместе с Александром Бельковичем. Тема нового сезона - традиционные семейные десерты, знакомые всем с детства!
Количество порций: 1
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
Для теста- Мука 500г
- Сахар мелкокристаллический 100г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Сметана (15 - 20%) 150г
- Масло сливочное 200г
Для крема- Сгущенное молоко вареное 400г
- Масло сливочное 200г
- Шоколадная посыпка 1упаковка
Способ приготовления
1. Соединяем мягкое сливочное масло с сахарным песком и сметаной. Все перемешиваем до однородности.
2. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванилин-интенсив. Перемешиваем все сухие ингредиенты до однородного состояния.
3. Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на 1 час.
4. Готовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло до пышности, добавляем вареное сгущенное молоко и взбиваем до однородности.
5. Убираем крем в холодильник, чтобы масло не отсеклось.
6. Достаем тесто из холодильника. Делим на две части и прокручиваем тесто через мясорубку. Выкладываем полоски теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Помещаем противень в нагретую духовку и выпекаем при 180 °С, 15-20 минут.
8. Остужаем и крошим печенье руками на небольшие кусочки. Оставляем немного печенья для украшения.
9. Перемешиваем крем и печенье до однородной массы. Выкладываем массу на тарелку. Формируем высокую горку в виде муравейника. Сверху посыпаем оставшимся измельченным печеньем.
10. Убираем в холодильник на 3 часа, чтобы торт пропитался кремом и затвердел. Украшаем торт шоколадной посыпкой.
Екатерина Алфимова: Приготовили, сладко, один из вариантов, который можно готовить.
