Клубничное варенье с целыми ягодами
Клубника ассоциируется у каждого из нас с летней порой. Это самая вкусная и одна из полезнейших ягод. Ассортимент блюд из садовой клубники неисчерпаем. Остановимся на заготовке в зиму варенья с целыми ягодами, оно ароматно и имеет широкий диапазон использования.
Количество порций: 1
Время приготовления: 6 часов
Ингредиенты
Общий- Ягоды клубника, клубника свежая 1кг
- Сахар рафинад 700г
- Желфикс 2:1 для консервирования 1упаковка
Способ приготовления
1. Садовую ягоду осмотреть, убрать некондиционные ягоды, хорошо промыть проточной холодной водой, просушить.
2. Убираем хвостики с ягод.
3. Смешиваем желфикс с сахаром и засыпаем ягоды на 3-4 часа. За это время ягоды дадут сок и необходимости в добавлении воды не будет. В идеале оставить ягоды на ночь с сахаром и желфиксом.
4. Ставим варенье на плиту.Если есть возможность варить варенье на открытом огне, варенье будет значительно вкуснее за счет запаха дымка.Посуда не имеет большого значения, я варю, в зависимости от урожая, и в эмалированной кастрюле, и в медном тазу (на даче). В начале варки обязательно перемешать осевший на дно сахар и следить, чтобы он не прикипел. Довести варенье до кипения и убрать с плиты. Остудить до комнатной температуры. Повторить данную процедуру 2 раза.
5. Разложить варенье по чистым банкам и закрыть крышками, перевернуть на крышку, оставить на 6-8 часов.
6. Варенье может хранится до трёх лет в условиях квартиры, но на практике кончается еще на зимних каникулах. Приятного аппетита!
Анастасия Т: Очень вкусные ягодки
Ирина Дерчик: Первый раз готовила варенье с помощью Желфикса. Очень впечатлил))) Варенье получилось очень вкусное и затрачено очень мало времени.
