Кальцоне с сыром, ветчиной и грибами
Еще больше вкуса и сочности! Готовим закрытый пирог
? КАЛЬЦОНЕ С СЫРОМ, ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ ?
Ингредиенты
Для теста- Мука 500г
- Соль 0.5ч. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Вода теплая 300мл
- Масло оливковое 6ст. л.
Для начинки- Шампиньоны 250г
- Ветчина 250г
- Сыр моцарелла 200г
- Соль
- Перец
- Масло оливковое 1ст. л.
- Яйца 1шт.
- Семена кунжута Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Смешиваем в миске сухие ингредиенты: муку, соль и дрожжи.
2. Добавляем тёплую воду и масло, тщательно перемешиваем ложкой и затем руками: нужно замесить однородное не липкое тесто (если после вымешивания тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки).
3. Формируем из теста шар, кладём в чистую миску, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в тёплое место на час (например, в духовку при температуре 35-40 С).
4. Пока поднимается тесто, готовим начинку: грибы режем и обжариваем на умеренно-сильном огне 3-5 минут, добавив масло, соль и перец; ветчину и моцареллу режем ломтиками.
5. Поднявшееся тесто делим на две части, каждую раскатываем в форме круга, на половину каждого круга кладём начинку и накрываем свободным краем, тщательно защипнув края.
6. Смазываем кальцоне яйцом и присыпаем кунжутом, отправляем в разогретую духовку и выпекаем до румяности 10-15 минут при 200 С.
Ирина Дерчик: Кальцоне готовлю по вашим рецептам второй раз. Хочется в первую очередь отметить то, что тесто получается необыкновенно вкусным!!! То ли рецептура настолько хороша, то ли дрожжи от фирмы dr.Oetker ))) Очень понравился и вариант с овощной начинкой, и этот вариант. Продукты все сочетаются по вкусу. Хочется порекомендовать хозяюшкам взять на заметку рецепт этого теста. Он наверняка подойдет и для других каких либо изделий. Вся семья в восторге от этих кальцоне)) Вкусно и красиво получается ( что немаловажно). Для меня оформление блюд имеет большое значение. И с помощью ваших рецептов и фото все получатся просто на ура!! Вкус просто бомба!!! Готовьте и наслаждайтесь вкусом )