Морковный торт с орехами
Этот морковный торт получается очень ароматным и пряным за счет корицы. Морковь делает его очень сочным и нежным. Но не смотря на то, что моркови довольно много, она не дает яркий вкус и иногда не догадаешься, что она вообще есть в рецепте. Рецепт очень простой и не требует больших материальных затрат. Крем сделан из сметаны, что делает его менее калорийным, нежели если крем делать на сливках или масле. Подготовка и приготовление не займет много времени. В рецепте указан изюм, но можно обойтись и без него. Что точно лучше не заменять - это корица и грецкие орехи. Но если орехов у вас меньше, чем указано в рецепте - не беда, добавляйте сколько есть. И приятного аппетита!
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Изюм без косточек 100г
- Морковь тертая 400г
- Яйца 3шт.
- Сахар рафинад 250г
- Масло растительное 1/3стакана
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 250г
- Морковь тертая 400г
- Изюм без косточек 100г
- Орехи грецкие 200г
- Корица молотая Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Сметана (15 - 20%) 200г
- Сахар рафинад 150г
- Сахар рафинад 250г
- Яйца 3шт.
- Морковь тертая 400г
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
- Изюм без косточек 100г
- Мука 250г
- Корица молотая Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Орехи грецкие 200г
- Масло растительное 1/3стакана
Крем- Сметана (15 - 20%) 200г
- Сахар рафинад 150г
Способ приготовления
1. Замочить изюм в кипятке и оставить примерно на пол часа.
2. Промыть морковь (3 средних морковки), почистить и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке (400-500гр)
3. Взбить яйца с сахаром до пышной пены, чтобы масса побелела и сахар разошелся. Влить растительное масло 1/3 стакана (стакан 250мл) и перемешать.
4. Добавить разрыхлитель, морковь и муку. (Если разрыхлитель без ванили, то можно добавить ванилин 1 пакетик 5гр)
5. Обсушить изюм салфеткой и добавить в тесто.
6. Орехи можно порубить на доске или помолоть в кофемолке, но не в пыль, чтобы были мелкие кусочки.
7. Добавить в тесто корицу и молотые орехи. Все хорошо перемешать.
8. Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать форму маслом, выложить тесто и поставить в горячую духовку на 30 -35 минут. Готовность проверять шпажкой
9. Достать из духовки, вынуть из формы и остудить на решетке. Разрезать на 2 коржа.
10. Приготовить крем. Для этого взбить сметану с сахаром до полного растворения сахара. Сметану лучше брать 20% (15% слишком жидкий крем получается).
11. Смазать первый корж кремом, уложить сверху второй корж и также промазать весь кремом.Оставить на 2 часа в холодильнике.
12. Тортик получается очень нежным, сочным, вкусным и довольно бюджетным. Приятного аппетита!
