Порционный тарт с рикоттой и клубникой
Сладкий холодный тарт с клубникой - хорошее дополнение к утреннему кофе или чаю. Десерт не для фитоняшек.
Количество порций: 7
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
Основное тесто- Мука пшеничная 200г
- Масло сливочное 80г
- Соль 0.5ч. л.
- Яйца 1шт.
- Сахар рафинад 2ст. л.
- Цедра лимона 1ч. л.
Начинка- Ягоды клубника, клубника свежая 150г
- Сыр риккота 100г
- Сливки (10%) 100мл
- Сахар рафинад 2ст. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.5упаковки
- Мята 1веточка
Способ приготовления
1. Подготовим ингредиенты.
2. Смешать масло с сахаром, добавить цедру, яйцо, муку и разрыхлитель.
3. Вымесить тесто, убрать в холодильник на 20 минут.
4. Тесто раскатать и разместить по формочкам, выпекать на 150 градусах 10 минут
5. Сливки смешать с рикоттой и сахаром, добавить ванилин.
6. Клубнику очистить от хвостиков, порезать на средние кусочки.
7. Сделать из теста украшения.
8. Заполнить формочку ягодами на три четверти, залить соусом, украсить, поставить в духовку на 25 минут на 180 градусов.
9. Подавать охлажденным с ягодами и мятой. Можно присыпать сахарной пудрой.
