Домашний торт фруктово-ягодный
Простой, лёгкий в приготовлении домашний тортик порадует домочадцев в летние выходные.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты
Украшение- Нектарин 1шт.
- Черешня 5шт.
- Ягоды клубника, клубника свежая 5шт.
Общий корж- Мука пшеничная 0.75стакана
- Цедра лимона 2ч. л.
- Нектарин 1шт.
- Масло сливочное 50г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers 0.5упаковки
- Сахар рафинад 0.5стакана
- Яйца 3шт.
- Лимонный сок 1ч. л.
- Сироп ягодный 50мл
Крем- Сливки 33% 250мл
- Шоколад белый 120г
- Масло сливочное 50г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.5упаковки
- Желатин пищевой говяжий Dr.Bakers 5г
- Сироп ягодный 30мл
Способ приготовления
1. Готовим ингредиенты.
2. Готовим корж. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром, добавляем масло (комнатной температуры), цедру, муку, разрыхлитель и на небольшой скорости смешиваем миксером или лопаткой.
3. Нектарин нарезаем мелким кубиком, заливаем лимонным соком, и засыпаем 2 ст. ложками сахара, вводим в тесто.
4. Выпекаем на 180 градусах 25-30 минут (режим конвекции, верхний и нижний нагрев)
5. На водяной бане распустить шоколад, добавить масло и предварительно разбухший желатин (за 5 минут замочить желатин в холодных сливках - 50 мл). Хорошо размешать, при желании можно добавить сироп - клубничный или персиковый (30 мл).
6. Сливки взбить до пиков и соединить с белым шоколадом, смешивать лопаткой или ложкой аккуратно, чтобы сливки не осели.
7. Бисквит пропитать сиропом клубничным (или персиковым) и нанести слой крема. Для стабилизации убрать в холодильник на 30 минут.
8. Украсить торт ягодами и фруктами. Торт готов. Приятного аппетита!
