Торт «Сметанник»
Очень нежный и сочный торт с шелковистым сметанным кремом. Приготовьте настоящий «Сметанник» и удивите родных и гостей свежей, богатой вкусом домашней выпечкой, приготовленной по всем правилам!
Мы предлагаем базовый рецепт торта "Сметанник", но его можно разнообразить, добавив в сметанный крем ягоды или сливочный сыр маскарпоне.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
- Яйца 5шт.
- Сахар 140г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1на кончике ножа
- Мука пшеничная 150г
- Сироп 50мл
- Сметана (15 - 20%) 400г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 3ст. л.
- Загуститель для сметаны Dr.Bakers 16г
Для бисквита- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1на кончике ножа
- Мука пшеничная 150г
- Сахар 140г
- Яйца 5шт.
Для крема- Загуститель для сметаны Dr.Bakers 1упаковка
- Сметана 20% 400г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 3ст. л.
Для пропитки (по желанию)- Сироп 50мл
Способ приготовления
1. Разбиваем яйца (5 шт.) в глубокую миску, добавляем сахар (140 г) и взбиваем до белого цвета и увеличения массы в три раза.
2. Муку (150 г) смешиваем с ванилином (на кончике ножа)
3. Высыпаем муку во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем.
4. Тесто переливаем в форму для выпечки и ставим в разогретую до 170°С духовку на 50-55 минут.
5. Готовый бисквит остужаем (желательно сутки, завернув в пищевую плёнку) и разрезаем на три одинаковых бисквита. При желании пропитываем сиропом (50 г).
6. Для крема взбиваем сметану (400 г) с сахарной пудрой (3 ст. л.) одну минуту.
7. Всыпаем загуститель (16 г), не переставая взбивать, смешиваем до однородности.
8. Каждый слой бисквита промазываем сметанным кремом, даём пропитаться пару часов.
9. Приятного аппетита!
Ирина Дерчик: Вкусный тортик получился. Нежная сметанная кислинка. Сладкие коржи. Я ещё между кремом и коржами сделала прослойку из яблочного джема. Спасибо за рецепт
Анастасия Морина: Очень нежный и вкусный торт. Вкус и воспоминания детства! Спасибо! Украсила кокосовой стружкой и чипсами
