ПП десерт шоколадно-ванильный
Отличная идея для большой компании! Дождутся в холодильнике своего часа ? ШОКОЛАДНО-ВАНИЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ ?
Ингредиенты
- Молоко 200мл
- Йогурт греческий 100г
- Сироп агавы или топинамбура 3ст. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.25ч. л.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
- Молоко 200мл
- Агар пищевой Dr.Bakers 1упаковка
- Сироп агавы или топинамбура 1ст. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ст. л.
- Молоко 400мл
- Йогурт греческий 100г
- Сироп агавы или топинамбура 4ст. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.25ч. л.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
- Агар пищевой Dr.Bakers 1упаковка
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ст. л.
Способ приготовления
1. Смешиваем в большой миске половину молока (200 мл), йогурт, 3 ст. л. сиропа, ванилин-интенсив и крахмал, тщательно перемешиваем венчиком.
2. Вторую половину молока (200 мл) наливаем сотейник, ставим на средний огонь, добавляем агар и, постоянно помешивая, доводим до кипения, прогреваем ещё пару минут.
3. Вливаем горячий агар в миску с молоком и йогуртом небольшими порциями, тщательно перемешивая миксером; сразу же разливаем по стаканам, наполняя их на 2/3, ставим стаканы в холодильник.
4. В оставшуюся смесь добавляем по столовой ложке сиропа и какао, тщательно перемешиваем венчиком (если смесь слишком густая, добавьте немного горячей воды и тщательно перемешайте); наливаем шоколадную смесь поверх ванильной и ставим в холодильник на час до полного застывания.
Галина Компанцева: Отличный десерт с легкой воздушной структурой. Я готовила его на сливках 10 % (500 мл). Десерт быстро схватывается. Поэтому пока затвердевала первая, белая часть, десерта, я продолжала взбивать миксером кофейную часть. Отсюда и структура десерта получилась воздушная. В качестве подсластителя я использовала обыкновенный сахар (4 ст.л.). Спасибо за рецепт!