Творожное печенье с кардамоном
Готовим по советскому рецепту наших мам и бабушек! Встречайте легенду! Ароматное, нежное печенье.
Ингредиенты
- Мука 200г
- Сахар 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Кардамон, молотый кардамон 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Соль
- Масло сливочное 100г
- Творог 200г
- Яйца 1шт.
- Мука 200г
- Сахар 100г
- Кардамон, молотый кардамон 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Соль
- Масло сливочное 100г
- Творог 200г
- Яйца 1шт.
Способ приготовления
1. Смешиваем в миске сухие ингредиенты: муку, сахар и ванильный сахар, кардамон, разрыхлитель, соль.
2. Перекладываем часть мучной смеси в чашу блендера или комбайна, добавляем сливочное масло и измельчаем до однородной крошки (если блендера нет, руками смешиваем кусочки холодного масла вместе с мукой).
3. Пересыпаем все обратно в миску, добавляем творог и яйцо, тщательно перемешиваем вилкой и затем руками - должно получиться однородное тесто (не липкое, но и не слишком крутое - если нужно, добавьте немного муки или воды и перемешайте); формируем шар и убираем в холодильник минут на 15.
4. Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезаем с помощью стакана кружочки диаметром 5-7 см.
5. Перекладываем каждый кружочек на противень с пергаментом, присыпаем сахаром, складываем пополам и снова присыпаем сахаром. 6. Выпекаем в разогретой духовке минут 15-18 при 180 С (если хотите мягкое и нежное печенье, пеките его до светло-золотистого цвета около 15 минут; если хотите хрустящее печенье - пеките до золотистой румяности минут 18).
Евгения Тишина: Потрясающее печенье