Плетёнка сытная
Отличная сытная плетёнка подойдёт для завтрака или перекуса.
Количество порций: 15
Время приготовления: 1 час 55 минут
Ингредиенты
- Молоко (3,2%) 170мл
- Дрожжи Dr.Bakers 5г
- Сахар 1ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Яйца 2шт.
- Мука пшеничная 400г
- Масло растительное 50г
- Сыр гауда 150г
- Масло сливочное 30г
- Помидоры 50г
- Оливки 50г
- Перец 1по вкусу
- Итальянские травы 1по вкусу
- Паприка 1по вкусу
- Зеленый лук 20г
Способ приготовления
1. К тёплому молоку добавляем сахар и дрожжи и перемешиваем. Добавляем соль, масло растительное и яйцо, всё перемешиваем.
2. Добавляем муку и замешиваем тесто.
3. Готовое тесто подкатывает в шарик и оставляем под плёнкой походить.
4. Готовим начинку: сыр натираем, нарезаем вяленые томаты, зелёный лук и оливки, добавляем специи (итальянские травы, копчёную паприку, перец), добавляем размягчённое сливочное масло и белок одного яйца. Всё перемешиваем.
5. Тесто раскатываем в тонкий пласт
6. Наносим равномерно начинку на тесто и скручиваем в колбаску. Разрезаем её пополам и и переплетаем в плетёнку.
7. Плетёнку переносим на пекарскую бумагу.
8. К оставшемуся желтку добавляем чайную ложку воды и смазываем плетёнку. Также сверху можно присыпать специями, солью. Я украшу колечками оливок из общего веса.
9. Оставляем под плёнкой походить и увеличиваться в объёме. Выпекаем 20-25 минут.
