Сметанное печенье с изюмом
Нежное рассыпчатое печенье, красивое и очень вкусное.
Ингредиенты
- Масло сливочное 180г
- Сметана (15 - 20%) 150г
- Сахар рафинад 170г
- Яйца 2шт.
- Ванилин 2г
- Соль 3г
- Мука пшеничная 700г
- Куркума 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Сухофрукты изюм 100г
- Коньяк 3ст. л.
- Сахарная пyдра
- Мука пшеничная 700г
- Масло сливочное 180г
- Сметана (15 - 20%) 150г
- Сахар рафинад 170г
- Яйца 2шт.
- Сухофрукты изюм 100г
- Ванилин 2г
- Куркума 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Соль 3г
- Коньяк 3ст. л.
- Сахарная пyдра
Способ приготовления
1. Приготовить все продукты, масло достать заранее, за 1-2 часа. Изюм промыть и залить коньяком, оставить на 2 часа.
2. Духовку включить на разогрев. Взбить мягкое сливочное масло, сметану и сахар.
3. Добавить яйца, соль и ванилин. Взбить.
4. Смешать просеянную муку, куркуму, разрыхлитель и соду, добавить к масляной массе и смешать.Когда я готовлю выпечку с молочно-кислым продуктом (кефир, йогурт, сметана и т.п.) , я часть разрыхлителя заменяю содой.
5. Добавить изюм с коньяком.
6. Замесить эластичное тесто, при необходимости добавить муку.
7. Тесто раскатать, 5-7 мм толщиной, и вырезать формочками заготовки.
8. За неимением формочек тесто разделить по 20 г., подкатать в колобки.
9. Выпекать при 180 градусах, 10-12 минут, до лёгкого румянца.
10. Полностью остывшее печенье присыпать сахарной пудрой. Печенья получается много, 1,2 кг, так что вполне уместно испечь половину.
11. Вот такое оно на разломе: невесомое и безумно вкусное. Рекомендую!
Инна Донская: Очень вкусно!!!