Капкейки Красный бархат
Пружинистое лёгкое тесто сочного цвета и сливочный крем.
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 5 минут
Ингредиенты
- Мука пшеничная 200г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар 150г
- Какао-порошок Dr.Bakers 15г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 10г
- Кефир 150г
- Масло растительное 90г
- Яйца 1шт.
- Красители, краситель 1ст. л.
- Сливки 33% 200г
- Сыр творожный 100г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 2ст. л.
Для теста- Мука пшеничная 200г
- Какао-порошок Dr.Bakers 15г
- Сахар 150г
- Масло растительное 90г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 10г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Кефир 150г
- Красители, краситель 1ст. л.
- Яйца 1шт.
Для крема- Сливки 33% 200г
- Сыр творожный 100г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 2ст. л.
Способ приготовления
1. Муку смешиваем с разрыхлителем.
2. Добавляем сахар, какао и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.
3. Смешиваем до однородности жидкие ингредиенты - кефир, масло и яйцо.
4. Добавляем красный краситель и перемешиваем.
5. Выливаем жидкую смесь в мучную и перемешиваем.
6. Тесто раскладываем по бумажным капсулам для капкейков, выпекаем при 180° 25 минут до сухой зубочистки.
7. Готовим крем. Взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков.
8. Добавляем творожный сыр и сахарную пудру, взбиваем до однородности.
9. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие капкейки при помощи насадки.
