Капкейки Красный бархат

Пружинистое лёгкое тесто сочного цвета и сливочный крем.

Ингредиенты

- Мука пшеничная 200г

- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.

- Сахар 150г

- Какао-порошок Dr.Bakers 15г

- Ванильный сахар Dr.Bakers 10г

- Кефир 150г

- Масло растительное 90г

- Яйца 1шт.

- Красители, краситель 1ст. л.

- Сливки 33% 200г

- Сыр творожный 100г

- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 2ст. л.

Для теста

- Мука пшеничная 200г

- Какао-порошок Dr.Bakers 15г

- Сахар 150г

- Масло растительное 90г

- Ванильный сахар Dr.Bakers 10г

- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.

- Кефир 150г

- Красители, краситель 1ст. л.

- Яйца 1шт.

Для крема

- Сливки 33% 200г

- Сыр творожный 100г

- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 2ст. л.

1. Муку смешиваем с разрыхлителем.

2. Добавляем сахар, какао и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.

3. Смешиваем до однородности жидкие ингредиенты - кефир, масло и яйцо.

4. Добавляем красный краситель и перемешиваем.

5. Выливаем жидкую смесь в мучную и перемешиваем.

6. Тесто раскладываем по бумажным капсулам для капкейков, выпекаем при 180° 25 минут до сухой зубочистки.

7. Готовим крем. Взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков.

8. Добавляем творожный сыр и сахарную пудру, взбиваем до однородности.

9. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие капкейки при помощи насадки.