Веган лимонный чизкейк
Вкусный и легкий рецепт вегетарианского чизкейка
Плюсы: веган, без сахара, без глютена, без лактозы, без яиц.
Количество порций: 1
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты
- Кокосовая мука 25г
- Масло кокосовое 40г
- Сироп 30г
- Мука кукурузная 75г
- Агар пищевой Dr.Bakers 1упаковка
- Стевия 80г
- Лимонный сок 100мл
- Молоко миндальное 400мл
Для песочной основы- Кокосовая мука 25г
- Мука кукурузная 75г
- Масло кокосовое 40г
- Сироп 30г
Для лимонного слоя- Молоко миндальное 400мл
- Лимонный сок 100мл
- Стевия 80г
- Агар пищевой Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Для основы смешиваем все ингредиенты, выкладываем в круглую форму диаметром 16-18 см.
2. Ставим выпекаться песочную основу в предварительно разогретую духовку при 170 градусах на 15 минут. После выпечки остужаем песочную основу в холодильнике.
3. Когда песочная основа остынет, готовим лимонный слой - в кастрюле смешиваем агаp-агар, растительное молоко, стевию, лимонный сок. Доводим лимонную смесь до кипения и кипятим 2 минуты.
4. В форму на песочную основу выливаем лимонную смесь и ставим в холодильник застывать на 2-3 часа.
Евгения Тишина: Очень вкусная основа для чизкейка. Лимонный слой лучше подсластить эритритом, на мой взгляд.
Евгения Тишина: Очень вкусная основа - достойная альтернатива магазинному печенью, в лимонный слой лучше добавлять эритрит, готовила с овсяным молоком. Получилось вкусно.
