Постная пицца

1. Приготовьте все ингредиенты необходимые для приготовления теста.

2. Я готовлю тесто в хлебопечке. Сначала засыпаю дрожжи, затем муку, сахар соль, масло и только потом сверху теплую воду. Включаем режим тесто и через 45 мин. все готово. Если готовите тесто сами, тогда лучше растворить все сухие ингредиенты в теплой воде, а только потом добавить муку и вымесить тесто.

3. Пока готовится тесто займемся соусом. Возьмите глубокую тарелку и положите томатную пасту, затем добавьте воды. Соус должен получиться с консистенцией густой сметаны. Добавьте масло и специи в них обязательно должен быть базилик.

4. Далее нарежьте шампиньоны. Я люблю нарезать на тонкие половинки. Так как мы не будем их дополнительно обжаривать, нужно это сделать как можно тоньше.

5. Помидорку тоже лучше нарезать тонкими половинками, особенно если помидор большого размера. Если маленький можно и кружочками, помидоры черри лучше просто разрезать напополам.

6. Огурчики нарезайте тоже согласно их размера большие напополам, маленькие кружочками. Маслины я люблю разрезать на 4 части, можно и просто пополам.

7. Наше тесто готово дадим ему 10-15 мин отдохнуть под полотенцем.

8. Далее раскатываем тесто в форме круга. Я это делаю руками и принципиально не пользуюсь скалкой. Обязательно, когда получился круг нужного размера, проткните все тесто вилкой. Если вы этого не сделаете пицца не пропитается соусом и будет сухой.

9. Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выливаем соус в центр пиццы и круговыми движениями, при помощи ложки, распределяем до краев нашей пиццы.

10. Выкладываем на соус все ингредиенты в таком порядке: шампиньоны, помидоры, огурцы, маслины. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 мин на нижний уровень. И наслаждаемся вкуснейшей пиццей.