Блины с припеком с творогом
Наша семья очень жалует блины, в основном это традиционные тонкие блинчики или толстенные блины, как готовила моя бабушка в детстве.
Этот же рецепт оказался очень вкусным и не обычным для нашей семьи, ведь на дрожжах блины я не пеку. А тут делается опара и тесто получается очень тягучее и с пенной шапочкой.
За счёт опары тесто очень пузырится и получаются отличные дырочки в блинах.
Припек может быть любой - это и, как в моем случае, творог, а так же не совсем стандартные, например, тёртая колбаса с сыром, можно и фрукты, такие как яблоко.
Мои домашние согласны блины в любых вариациях, поэтому полет фантазии не ограничен.
Количество порций: 8
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Мука 500г
- Молоко 850мл
- Дрожжи 5г
- Сахар рафинад 2ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Масло растительное 2ст. л.
- Творог 200г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 2шт.
Способ приготовления
1. Подготавливаем ингредиенты и делаем опару заранее. Подогреваем 100 мл молока до теплого состояния, добавляем дрожжи, щепотку соли и 1 ч.л. сахара. Размешиваем и оставляем на 30 мин.
2. В 500г муки добавляем 1 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара, 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла и 750мл молока. Хорошо размешиваем.
3. Добавляем опару в тесто, накрывает тесто и оставляем на 2ч подходить.Каждые 30мин перемешиваем.
4. Готовим припек. Творог лучше брать зернистый, добавляем туда ванильный сахар.
5. Тесто должно хорошо пузыриться, выпекаем на разогретой сковороде.
6. Количество припека по желанию, сверху наливаем не большое количество теста и выпекаем с двух сторон
7. Блины получаются очень вкусные с вкраплениями творога.
