Блины на молоке, с ржаной закваской
Сперва ржанную закваску выростить от 7 до 14 дня, потом вкусняшки
Количество порций: 1
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Кефир 60г
- Мука ржаная 50г
- Мука ржаная 50г
- Вода 320г
- Закваска 120г
- Сахар рафинад 60г
- Соль 5г
- Мука пшеничная 300г
- Молоко 650г
- Сахар рафинад 60г
- Соль 5г
- Мука пшеничная 300г
- Молоко 650г
Закваска- Кефир 60г
- Мука ржаная 50г
- Вода 320г
Способ приготовления
1. Подготовить все ингредиенты
2. Сперва делаем ржаную закваску.Берем только кефир и муку.Чистую 0,5 литровую банку смешиваем кефир и муку через 48 часов первое кормление. Температура окружающей среды от 28 до 32 градусов
3. Обязательно используем весы при приготовлении закваске. Для кормления используем воду и муку.
4. Ростим закваску от 7 до 14 дней зависит от ингредиентов
5. Готовим блины. Смешать закваску, сахар, соль, муку, молоко, оставить на 3-4 часа в тепле. За это время опара для блинов должна подойти и вырости. Выпекаем на сковородке. Добавляем любую начинку.Приятного аппетита
