Печенья с миндальной пастой и медовым сиропом
Очень вкусное печенье с домашней миндальной пастой и медовым сиропом.
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
Тесто- Мука пшеничная 350г
- Масло сливочное 150г
- Соль 1щепотка
- Молоко 1ст. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.25ч. л.
- Яичный желток 1шт.
- Сметана 100г
Миндальная паста- Миндаль ядра 300г
- Сахар 6ст. л.
- Масло сливочное 40г
- Джем ягодный 4ст. л.
Медовый сироп- Вода 200г
- Сахар 250г
- Лимонный сок 1ч. л.
- Мед липовый 2ст. л.
Способ приготовления
1. Приготавливаем ингридиенты для теста.
2. К муке добавляем сливочное масло комнатной температуры и разминаем руками в крошку. Далее добавляем все остальные ингридиенты и замешиваем тесто, оно получается гладкое и не липнет к рукам. Оборачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник минут на 20.
3. Подготавливаем ингридиенты для миндальной пасты. Орехи измельчаем в крошку.
4. Смешиваем орехи с маслом, сахаром и в конце добавляем джем, очень вкусно со сливовым. Чтоб паста была более тугой консисиенции, можно пробить ее блендером.
5. Формируем из пасты 30 шариком, по весу примерно по 12-13гр.
6. Тесто раскатываем примерно толщиной 2-3мм. И вырезаем будущие печенья. Можно просто раскатать шарики внутрь положить начинку из пасты, скрепить края и приплюснуть. Сверху украшаем орешком.
7. Отправляем наше печенье в духовку при 180° минут на 25-30.
8. Вынимаем горячее печенье и поливаем его сиропом: смешиваем воду с сахарным песком, доводим до кипения, добавляем лимонный сок и мед.
9. Печенью нужно дать остыть, за это время сироп пропитает его. Получается очень нежное и вкусное, по вкусу похоже на пахлаву.
