Сливовый пирог
Сезонный осенний пирог с плотным, но мягким тестом, пикантной сливовой кислинкой и хрустящей присыпкой.
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 45 минут
Ингредиенты
- Сахар 120г
- Разрыхлитель с шафраном 1ч. л.
- Мука пшеничная 250г
- Мука миндальная 30г
- Масло сливочное 90г
- Сливки 33% 140мл
- Яйца 1шт.
- Сливы 300г
- Миндальные лепестки 2ст. л.
- Лён-Кунжут Dr.Bakers 0.5упаковки
- Мука миндальная 30г
- Сливы 300г
- Разрыхлитель с шафраном 1ч. л.
- Масло сливочное 90г
- Яйца 1шт.
- Сливки 33% 140мл
- Миндальные лепестки 2ст. л.
- Лён-Кунжут Dr.Bakers 0.5упаковки
- Сахар 120г
Способ приготовления
1. Смешать пшеничную муку, ореховую муку, сахар и разрыхлитель.
2. Добавить порезанное кубиками холодное масло, пальцами перетереть смесь в крошку (можно использовать блендер).
3. Отложить 3 столовых ложки смеси и убрать в холодильник – она потребуется для присыпки.
4. В оставшуюся масляно-мучную смесь добавить сливки и яйцо, перемешать до однородной массы.
5. Выложить массу в форму диаметром 20 см, сформировать бортики. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и уложить на тесто срезом вверх.
6. Посыпать пирог оставшейся крошкой, миндальными лепестками и смесью «лён + кунжут».
7. Выпекать в духовке 70 минут при 170°.
Ирина Елдашова: Весьма удобный рецептик на скорую руку. Тем паче сливы в продаже круглый год.
