Сливовый пирог

Сезонный осенний пирог с плотным, но мягким тестом, пикантной сливовой кислинкой и хрустящей присыпкой.

Ингредиенты

- Сахар 120г

- Разрыхлитель с шафраном 1ч. л.

- Мука пшеничная 250г

- Мука миндальная 30г

- Масло сливочное 90г

- Сливки 33% 140мл

- Яйца 1шт.

- Сливы 300г

- Миндальные лепестки 2ст. л.

- Лён-Кунжут Dr.Bakers 0.5упаковки

- Мука миндальная 30г

- Сливы 300г

- Разрыхлитель с шафраном 1ч. л.

- Масло сливочное 90г

- Яйца 1шт.

- Сливки 33% 140мл

- Миндальные лепестки 2ст. л.

- Лён-Кунжут Dr.Bakers 0.5упаковки

- Сахар 120г

1. Смешать пшеничную муку, ореховую муку, сахар и разрыхлитель.

2. Добавить порезанное кубиками холодное масло, пальцами перетереть смесь в крошку (можно использовать блендер).

3. Отложить 3 столовых ложки смеси и убрать в холодильник – она потребуется для присыпки.

4. В оставшуюся масляно-мучную смесь добавить сливки и яйцо, перемешать до однородной массы.

5. Выложить массу в форму диаметром 20 см, сформировать бортики. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и уложить на тесто срезом вверх.

6. Посыпать пирог оставшейся крошкой, миндальными лепестками и смесью «лён + кунжут».

7. Выпекать в духовке 70 минут при 170°.

Ирина Елдашова: Весьма удобный рецептик на скорую руку. Тем паче сливы в продаже круглый год.