Пирог с абрикосовым джемом
В рецепте нежного пирога используются свежие абрикосы – это вариант для летнего времени. Но блюдо можно приготовить и зимой, заменив плоды вареньем из них.
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 25 минут
Ингредиенты
- Мука 250г
- Сахар 2ст. л.
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 80г
- Сметана 130г
- Абрикосы 400г
- Сахар 140г
- Желфикс 1:1 для консервирования 9г
- Мука 250г
- Сахар 2ст. л.
- Сметана 130г
- Масло сливочное 80г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Яйца 1шт.
Для начинки- Абрикосы 400г
- Сахар 140г
- Желфикс 1:1 для консервирования 9г
Способ приготовления
1. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.
2. Вбить в мучную смесь яйцо, добавить масло комнатной температуры и сметану.
3. Замесить гладкое тесто, убрать его в холодильник на 20-30 минут.
4. Абрикосы порезать на крупные кусочки, удалив косточки.
5. Сахар перемешать с желфиксом и добавить в абрикосы.
6. Довести ягодную смесь до кипения, варить три минуты, постоянно мешая.
7. Тесто разделить на две части - 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать, выложить на дно формы, сверху распределить начинку.
8. Меньшую часть теста раскатать и нарезать на продольные полоски, сделать на пироге «решетку». Альтернатива – раскатать тесто в круг, накрыть им начинку, сделав несколько отверстий вилкой.
9. Выпекать при 180° до золотистого цвета около 40 минут.
Евгения Тишина: Давно хотела приготовить пирог по этому рецепту и наконе-то испекла. Просто и вкусно.
Ольга Кулагина: Хороший рецепт, тесто пышное, хорошо поднялось, но у меня получилось почему то мало начинки, в следующий раз добавлю побольше.
Михаил Миронов: Наша семья периодически балует себя таким лакомством.
