Корзинки с курицей, картофелем и грибами
Песочные, рассыпчатые корзиночки с ароматной начинкой из копченой курицы, салями, картофельного пюре, жареных маслят удовлетворят любого гурмана при подаче на полдник, вечерний перекус. Хороши как в горячем так и в холодном состоянии.
Количество порций: 9
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Общий Основное тесто- Масло сливочное 50г
- Масло растительное 25г
- Яйца 2шт.
- Соль 1ч. л.
- Сахар рафинад 1ст. л.
- Мука 2стакана
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
Начинка- Грибы 150г
- Куриная грудка (вареная) 100г
- Колбаса 50г
- Лук (репчатый) 50г
- Сыр гауда 50г
- Капуста цветная 70г
- Яйца 1шт.
- Молоко 2ст. л.
- Масло сливочное 1ст. л.
- Картофель отварной 1шт.
- Соль 1ч. л.
Способ приготовления
1. Готовим ингредиенты
2. Охлажденное масло рубим ножом, добавляем соль сахар, яйцо, растительное масло.
3. Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель
4. Вымешиваем тесто, убираем в пакет и на 30 минут в холодильник.
5. Обжариваем лук
6. Добавляем к луку грибы ( у меня мороженные маслята)
7. Разминаем картофель в пюре, подсаливаем.
8. Выкладываем картофель, грибы чтобы остудить, сыр натираем на терке, цветную капусту порубить на тартар, присолить, куриную грудку, салями нарезать мелким кубиком, яйцо смешать с молоком.
9. Охлажденное тесто раскатать толщиной 0,3 мм, я вырезаю кружочки 8 см диаметром
10. Заполнить формы тестом
11. На дно выложить по 1 ст. л. картофеля
12. Поверх выложить курицу, салями, цветную капусту, залить по 1 ст. л. яично-молочной смеси
13. Сверху выложить грибы и по щепотке сыра
14. Из остатков теста вырезать украшения
15. Украсить корзинки и поставить в предварительно разогретый духовой шкаф на 150 градусов на 30 - 35 минут ( двойной нагрев, конвекция)
16. Приятного аппетита.
