Клубничный пирог с кремом
Нежный пирог с пышным тестом и очень вкусной начинкой, никого не оставит равнодушным.
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
Тесто- Масло сливочное 90г
- Яйца 2шт.
- Йогурт фруктовый 110г
- Сахар 100г
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Соль 1щепотка
Крем- Яйца 1шт.
- Яичный желток 2шт.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 2шт.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 25г
- Молоко (3,2%) 300мл
- Ягоды клубника, клубника свежая 100по вкусу
Способ приготовления
1. Для начала сделаем крем, он должен будет полностью остыть, поэтому удобнее делать его заранее
2. В сотейнике соединяем желтки, яйцо, 2 пачки ванильного сахара XXL и кукурузный крахмал. Всё тщательно перемешать венчиком и на небольшом огне завариваем крем.
3. Непрерывно помешивая ждём загустения и закипания. Когда забулькает, провариваем окого минуты и снимаем. Оставляем полностью остыть.
4. Для теста растираем размягчённое масло с сахаром и щепоткой соли. Добавляем яйца и перемешиваем.
5. Для клубничного пирога берём клубничный йогурт, добавляем к массе, перемешиваем.
6. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем к основной массе. Замешаваем тесто.
7. Готовое тесто распределяем ровным слоем в форме. Форму можно смазать маслом и присыпать мукой.
8. Крем перекладываем в кондитерский мешок и делаем на тесте любое украшение.
9. Между кремовыми украшениями делаем слой клубники, можно взять и свежую и замороженные ягоды. Выпекаем примерно час.
10. Пирог перед подачей лучше остудить.
