Апельсиновые булочки
Мы просто обожаем цитрусовую выпечку!
Она даёт лёгкую кислинку, немножечко горечи, а её аромат настраивает на хорошее настроение
Количество порций: 15
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 4г
- Сахар 5г
- Молоко 150г
- Яйца 1шт.
- Сахар 45г
- Мука 300г
- Апельсин 1шт.
- Масло сливочное 100г
- Сахар 30г
Для теста- Сахар 50г
- Масло сливочное 40г
- Яйца 1шт.
- Дрожжи Dr.Bakers 4г
- Мука 300г
- Молоко 150мл
Для начинки- Апельсин 1шт.
- Масло сливочное 100г
- Сахар 30г
Способ приготовления
1. В чаше смешиваем дрожжи и 1 чайную ложку сахара.
2. Молоко разогреваем и вливаем в дрожжи с сахаром. Все перемешиваем и даем постоять, пока дрожжи не начнут работать.
3. Отдельно взбиваем яйцо и оставшийся сахар.
4. Соединяем дрожжи и яичную смесь и перемешиваем.
5. Постепенно добавляя муку замешиваем тесто (оно будет прилипать к рукам)
6. Сливочное масло топим в микроволновой печи, даем слегка остыть и вливаем в тесто. Руками вымешиваем тесто, муку не добавляем. Накрываем тесто полотенцем и даем подняться в течение часа
7. Для начинки, смешиваем все ингредиенты.
8. Тесто делим на 12-15 частей. Из каждой раскатываем овал, с помощью ножа делаем надрезы.
9. Смазываем начинкой. Скручиваем по диагонали. Заворачиваем сначала один край, потом другой
10. Выкладываем булочки на пергамент или коврик для выпечки. Смазываем яйцом. Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки можно полить остатками начинки.Приятного аппетита!
Инна Донская: Очень хорошее тесто, апельсиновая начинка получается вкусной, я сделала эти булочки с рисунком "Русский сапожок". Очень быстро съели)
Олеся Лабутина: Прекрасный рецепт апельсиновых булочек. Точное количество ингредиентов. Простота в приготовлении. Очень оригинальная форма булочек и в тоже время ее просто сделать даже начинающему кулинару. Начинка удачно скомбинирована по вкусу. На выходе отличный, аппетитный, ароматный результат. Единственное, я заменила дрожжи на специальные Дрожжи для сдобы и добавила щепотку Ванилин - интенсив (очень он мне нравится). Спасибо за рецепт!
Галина Компанцева: Отличный рецепт ароматных, воздушных булочек. Сразу готовила двойную норму теста, увеличив все количество ингредиентов вдвое. Как всегда, в Ваших рецептах идеальные пропорции, что является залогом успеха выпечки. Количество начинки не удваивала и этого хватило с лихвой. Остатки заморозила. Буду печь еще.
Dr. Bakers : Отличный рецепт, тестовый фото-отзыв!
